グルメ奉行と自遊帳 ２

なんとも辺鄙な場所にお店がありますな～
とてものどかな空気が流れているような雰囲気です。

利根川に面した鰻専門店。
白焼を買いに行ってみました。
蒲焼などは作ってなくて、国産鰻の白焼のみ。
まさに店で捌いてその場で焼いている状況が見れます。



お店の中の様子

分かりやすい値段表です。
１尾６４０円。半身に切られて売られております。

パックには鰻のタレと山椒も付きます。


身が厚く、小骨を感じさせない。
蒸し作業工程が無いので皮がパリッとしており、存在感がある。

処理が大変だが運が良ければ鰻の肝をわけてもらえる。

黒い苦い玉のような部位をはがし、キレイに水洗いして、
焼いても良し、熱湯でゆがいたあとに佃煮にしてもよし。

スーパーで買うのがバカらしくなるほどのＣＰです。


Rating：★★★★☆

保立川魚店
茨城県神栖市日川2726-1
Tel：0299-96-0928

だいぶ前に買った玄米が冷蔵庫に保存されている。
いつも米を買うと、しばらく食べずに冷蔵庫で眠ることになる。
気づいて一気に食べて、スーパーで買ってまた寝かす・・・の繰り返し。
鮮度のいい米をあまり食べない昨今。

今回は初めて玄米に挑戦。
充分すぎるくらい水につけて炊いてみたけど、
多めに水を入れたにもかかわらず、水の量が少なかったのか
固めに炊けた。。。


玄米って臭い・・・糠臭い。
これは仕方ないのかな？よくといだんですけどね。

さておかずはご飯臭さをかき消してくれそうなカレーか味がきつめの焼肉。
っていう構想で、豚肉の生姜焼き。
手間をかけずに市販のタレで調理。
高級なジンでフランベしてみたり、
タレにニンニク、生生姜（いずれもチューブタイプの加工品・・・）を加え
調理してみました。
で、豚肉はやはり国産に限る。
生姜焼き用の肉。

で、できたのが～

これだぁ～

ワン　トゥ　スリィ～♪





はい、てんこ盛り

市販の千切り済みのキャベツの上に。
でもこのキャベツがちょっと臭かった。
次回からは水ですすいでから使おう。
ちなみに中国産ではありません。

ご飯が進む進君のまぁまぁの出来の生姜焼きでしたっ。

久しぶりにウチでめし。
レトルトのカレー。
３０倍。で、添付のタレを加えるとナント合わせて４０倍になるという破壊力。





当然入れてみました。
カレーのルー自体、黒っぽくてドロドロしてます。
固さは好みに近いです。



一見するとラー油のような添付のタレ。赤いです。

有事を想定してゆで卵を作成したんだけど、
失敗して固ゆで。。。



で、食べた感想は・・・さすがに辛い。
市販品では最強の部類ではないかと・・
しかし食べられない辛さでもない。
多少水飲みながら、ってレベル。
鼻の頭に汗かく程度。
額から滝汗・・・ってレベルではぜんぜんない。

あんまり売ってないのが問題だ。
普通に売ってれば食べ応えがあるから、
マニアには売れると思うんだけど。